Calabaza al horno con tomate, avellanas y queso
Receta - Calabaza al horno con tomate, avellanas y queso
Estamos ya en pleno otoño y tenemos las calabazas de Mataró en su mejor momento! por eso os proponemos esta receta de calabaza al horno con tomate, avellanas y queso que es fácil de hacer y también resulta muy sana.
Ingredientes:
1 calabaza
8 lonchas de queso un poco gruesas
10 avellanas
Tomates deshidratados
Lechuga
Sal y pimienta
Preparación:
Pelamos la calabaza y la cortamos en dados. La ponemos en el horno que habremos precalentado a 200ºC y le dejamos unos 40 minutos aproximadamente, hasta que la tocamos con la punta de un tenedor y esté blandita.
Tomamos las avellanas y las trituramos un poco, no demasiado que sino ni las notaremos! Cortamos también los tomates pequeños. Mezclamos en un bol las avellanas, el tomate, el aceite, la sal y la pimienta y lo echamos por encima la calabaza y lo dejamos durante unos 20 minutitos.
Ponemos lechuga en un plato y ponemos la calabaza con el acompañamiento mezclado.
Encima pondremos queso para que quede aún mucho mejor.
BUEN PROVECHO!!!
Maridaje
Para esta ensalada caliente nos apetece una buena cerveza, en este caso y cómo
siempre... el que más os apetezca y os guste. Cerveza Artesana