Crema Fría de Manzana Ácida, Aguacate y Lima
Receta: Crema fría de manzana ácida, aguacate y lima
Cuando llega el verano hay veces que no sabes que cocinar porque el único que te apetece son platos que te hagan pasar el calor y que sean buenos al mismo tiempo. Por eso os proponemos esta deliciosa crema fría de manzana ácida, aguacate y lima que os dejará boquiabiertos!
Ingredientes:
2 aguacates maduros (pero firmes)
1 manzana verde
1 lima
250 g de yogur griego
25 hojas de menta
500 ml de agua
sal y pimienta.
Preparación:
Cortamos los aguacates por la mitad, transversalmente, con ayuda de un cuchillo bien afilado y mucho cuidado. Giramos cada mitad por un lado (como si abriéramos un bote de rosca) y separamos las dos mitades. Retiramos el hueso, sacamos la carne con ayuda de una cuchara y la metemos en el vaso de una batidora eléctrica
Pelamos la manzana, retiramos el corazón y las semillas y cortamos en trozos pequeños. Rallamos la mitad del limón y exprimimos el jugo de la pieza entera. Introducimos la manzana, la ralladura de limón y el jugo en el vaso de la batidora, junto con el aguacate.
Finalmente, lavamos bien las hojas de menta y las secamos con papel absorbente. Las añadimos al vaso de la batidora junto con el yogur y el agua. Salpimentamos y trituramos a velocidad máxima durante al menos 3 minutos. Buscamos una textura aterciopelada y homogénea de modo que, si con este tiempo no es suficiente, dadle un poco más
Una vez lo tenemos resfriado, ya está todo listo para comer … BUEN PROVECHO!