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Crema fría de manzana ácida, aguacate y lima

Receta: Crema fría de manzana ácida, aguacate y lima


Cuando llega el verano hay veces que no sabes que cocinar porque el único que te apetece son platos que te hagan pasar el calor y que sean buenos al mismo tiempo. Por eso os proponemos esta deliciosa crema fría de manzana ácida, aguacate y lima que os dejará boquiabiertos!



Ingredientes:

  • 2 aguacates maduros (pero firmes)

  • 1 manzana verde

  • 1 lima

  • 250 g de yogur griego

  • 25 hojas de menta

  • 500 ml de agua

  • sal y pimienta.

Preparación:

  1. Cortamos los aguacates por la mitad, transversalmente, con ayuda de un cuchillo bien afilado y mucho cuidado. Giramos cada mitad por un lado (como si abriéramos un bote de rosca) y separamos las dos mitades. Retiramos el hueso, sacamos la carne con ayuda de una cuchara y la metemos en el vaso de una batidora eléctrica

  2. Pelamos la manzana, retiramos el corazón y las semillas y cortamos en trozos pequeños. Rallamos la mitad del limón y exprimimos el jugo de la pieza entera. Introducimos la manzana, la ralladura de limón y el jugo en el vaso de la batidora, junto con el aguacate.

  3. Finalmente, lavamos bien las hojas de menta y las secamos con papel absorbente. Las añadimos al vaso de la batidora junto con el yogur y el agua. Salpimentamos y trituramos a velocidad máxima durante al menos 3 minutos. Buscamos una textura aterciopelada y homogénea de modo que, si con este tiempo no es suficiente, dadle un poco más

Una vez lo tenemos resfriado, ya está todo listo para comer … BUEN PROVECHO!

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