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Croquetas de rossinyols del Maresme

Receta - Croquetas de rossinyols del Maresme


Estamos en otoño y es plena temporada de setas... y nos encantan! :)

Como hoy nuestro buscador de setas nos ha traido “rossinyols” del Maresme aprovechamos para explicar una receta buenísima de Croquetas de rossinyols del Maresme que os gustarán seguro !!


Ingredientes


  • 1 cebolla grande

  • 1 calabacín

  • 1 buen puñado de rossinyols del maresme ( si no, de los que tengáis a mano)

  • 2 cucharadas de harina

  • ½ litro de leche (aprox)

  • 1 huevo pan rallado

  • Un par de cucharadas de queso rallado

Preparación

  1. Sofreir la cebolla y el calabacín (mejor si los pasas por la picadora).

  2. Añadir los rossinyols cortados pequeños.

  3. Cuando esté todo bien sofrito, poner las dos cucharadas de harina.

  4. Ir añadiendo la leche y a medida que vaya espesante añadir el queso rallado.

  5. Dejar enfriar en un plato grande y plano, hacer las croquetas, pasar por huevo. batido y pan rallado.

  6. Freír en aceite abundante.

BUEN PROVECHO

Maridaje

Croquetas, tapeo... nos huelen a vermut! Aunque siempre va a gustos, aquí os dejamos algunas ideas para un buen vermut de nuestra bodega.

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