Blog Serviteca Mataró

Buscar
  • ServiTeca Mataró

Ensalada de habas tiernas con jamón de pato

Receta - Ensalada de habas tiernas con jamón de pato


Ensalada de habas tiernas con jamón de pato, ideal para este tiempo, son tiernas y muy sabrosas, se pueden comer en ensalada mezclan el sabor fresco de la lechuga con la intensidad de las habas.

 Consejo: Para que las habas sean más digestivas, hay que cocerlas con una rama de menta.


Ingredientes

  • 600 gr. de habas tiernas y pequeñas (2 kg de habas con vaina)


  • 1 ramito de menta y hojas3 o 4 rebanadas de jamón de pato o jamón serrano, cuanto mejor es el jamón mejor queda la ensalada.

  • Lechuga de hoja de roble lavado y escurridorúcula lavada y escurrida

  • Para la “vinagreta”: aceite, vinagre y una cucharadita pequeña de miel

Preparación

  1. Hervimos las habas con el ramillete de menta unos 25′- 30 ‘.

  2. Las escurrimos y las enfriamos en un bol con agua fría.

  3. Cortamos las hojas de las lechugas y el jamón en juliana.

  4. Lo mezclamos todo, ponemos las habas por encima de las lechugas y el jamón.

  5. Hacemos “vinagreta” con la menta cortada pequeña, mezclada con una cucharadita de miel, el aceite y el vinagre.


Maridaje


Para los gustos más metálicos, tanto de las habas como de la lechuga combinan perfectamente con una cerveza artesana.

115 vistas

937 57 29 67

Avinguda de Jaume Recoder, 35, 08301 Mataró, Barcelona, Spain

©2018 by ServiTeca Mataró. Proudly created with Wix.com