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Guisantes del Maresme rehogados con cebolleta

Receta - Guisantes del Maresme rehogados con cebolleta


"Pèsols del Maresme, el «caviar verde» de nuestra tierra, con esta receta clásica de la cocina catalana de guisantes del Maresme rehogados con cebolleta.


Ingredientes - 4 Personas


  • 1kg de guisantes del Maresme desgranados

  • 4 cebolletas

  • sal

  • 1/2 vaso de agua mineral

  • aceite de oliva



Elaboración

  1. Cortar las cebollas en juliana bien fina y la ponemos a dorar con el aceite a una cazuela unos 10 minutos a fuego suave.

  2. Cuando la cebolla empiece a dorarse, le añadimos los guisantes, un cucharadita más de aceite de oliva y el 1/2 vaso de agua mineral.

  3. Tapamos la cazuela y lo dejamos cocer a fuego lento hasta que los guisantes estén blandos.

Guisantes del Maresme. Frescos y muy tiernos, buen provecho!


Maridaje

En este caso os recomendaremos un vino blanco más "contundente" para esta receta,


Por ello, la elección perfecta será un Vino Blanco Llepolia que encantará a todo el mundo!

Pero como siempre... el mejor maridaje es el que más os guste! :)



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