Guisantes del Maresme rehogados con cebolleta
Receta - Guisantes del Maresme rehogados con cebolleta
"Pèsols del Maresme, el «caviar verde» de nuestra tierra, con esta receta clásica de la cocina catalana de guisantes del Maresme rehogados con cebolleta.
Ingredientes - 4 Personas
1kg de guisantes del Maresme desgranados
4 cebolletas
sal
1/2 vaso de agua mineral
aceite de oliva
Elaboración
Cortar las cebollas en juliana bien fina y la ponemos a dorar con el aceite a una cazuela unos 10 minutos a fuego suave.
Cuando la cebolla empiece a dorarse, le añadimos los guisantes, un cucharadita más de aceite de oliva y el 1/2 vaso de agua mineral.
Tapamos la cazuela y lo dejamos cocer a fuego lento hasta que los guisantes estén blandos.
Guisantes del Maresme. Frescos y muy tiernos, buen provecho!
Maridaje
En este caso os recomendaremos un vino blanco más "contundente" para esta receta,
Por ello, la elección perfecta será un Vino Blanco Llepolia que encantará a todo el mundo!
Pero como siempre... el mejor maridaje es el que más os guste! :)