Receta de Membrillo Casero
Receta de membrillo casero. Estamos en otoño, y como ya os contamos, el membrillo es uno de los frutos más típicos pero a la vez más desconocidos. Hoy os presentamos cómo hacer el el membrillo de casa, que es ideal para comer de postre acompañado de cualquier queso.
INGREDIENTES:
1kg de membrillo
800 gr de azucar
ELABORACIÓN:
Pelamos y cortamos los membrillos y los ponemos, con el azúcar, en una olla tapada. Lo dejamos así un rato sin ponerlo al fuego.
Pasado este tiempo, el azúcar se deshecho y habrá quedado un zumo oscuro.
Ponemos la olla al fuego y lo dejamos hervir durante 30 minutos con un par de cucharadas de agua.
Se trincha con una batidora y se sigue hirviendo a fuego lento, revolviendo continuamente para que no se pegue.
Una vez tengamos una pasta compacta lo dejamos enfriar en moldes.
Ya tenemos listo el membrillo !!!!
A continuación os ponemos la alternativa para hacer con la Thermomix.
INGREDIENTES:
1 kg de membrillo con piel y bien limpio, sin semillas y cortados en trozos.
1 kg de azúcar
1 limón sin piel, sin parte blanca ni entonces
ELABORACIÓN:
Poner en el vaso el limón, la mitad de los membrillos y la mitad del azúcar. Con el vaso cerrado pulsa el botón turbo 2 veces.
Añadir el resto de los ingredientes y repetir la misma operación.
Después programa 30 minutos 100º velocidad 10. A medida que se va triturando baja la velocidad hasta la 5.
Cuando falten unos 10 minutos retira el cubilete y pone el cestillo para que se evapore y se caramelice.
El tiempo de cocción es orientativo, depende mucho de la madurez de los membrillos. El dulce estará hecho cuando cogiendo un poco con la espátula ésta no caiga. Si se necesita, programa unos minutos más.