Salsa para calçots de la Cecilia
Receta- Salsa para calçots de la Cecilia, es una salsa muy fácil de hacer, que está buenísima y creo que mucha gente la hace a su estilo, con su toque, todas buenas y todas diferentes, esta es la que yo hago.
Esta salsa está tremenda con los calçots pero también sirve para acompañar un pescado, o una carne a la brasa, o con pasta...
Yo, cuando me pongo, hago de más y la congelo en una cubitera, así cuando necesito darle sabor a algun guiso, es suficiente con el equivalente a un cubito de hielo, desmoldo y listo.
Ingredientes
2 tomates maduros asados y pelados
1 diente de ajo asado y pelado
12 avellanas tostadas
12 almendras tostadas
1 ñora puesta en remojo la noche anterior, utilizaremos la pulpa
1 tostada de pan que remojaremos en vinagre y escurriremos antes de poner a la salsa
sal y pimenton al gusto, yo pongo pimentos dulce y picante
1/2 vaso de aceite de oliva
Preparación
Ponemos todos los ingredientes en un vaso de turmix, excepto el aceite
Trituramos poco a poco hasta conseguir pasta homogénea
Añadimos el aceite despacio. Le podemos añadir más o menos aceite en función de como queremos la salsa de espesa
Te animas a hacerla?