Tarta Tatin con Manzana Pink Lady
Receta: Tarta Tatin con manzana Pink Lady.
Cuenta la historia que ésta tarta fue creada por error, en lugar de poner la masa debajo la pusieron encima de los ingredientes. No sabemos del cierto cuál fue su origen, pero lo que sí tenemos claro es que es una de las mejores tartas de manzana, al menos para nosotros.
Y aprovechando que estamos en plena campaña de Pink Lady, hoy queremos compartir con vosotros esta receta. Esperamos que la disfruteis,
Ingredientes
3 manzanas Pink Lady
100 grs. de mantequilla
100 grs. de azúcar
1 cdta. de esencia de vainilla
1 cdta. de canela en polvo
1 masa brisa redonda
Preparación
Pelamos las manzanas y las cortamos a cuartos, quitándoles las semillas.
En una sartén ponemos la mantequilla y el azúcar. Vamos removiendo hasta que tenga un color tostado y añadimos la esencia de vainilla y la canela.
Vertemos el caramelo en un molde redondo, colocamos la manzana y lo cubrimos con la masa brisa, ayudándonos con una cucharita para meter la masa por dentro del molde. Hacemos un agujerito en el centro de la masa para que salga el vapor y lo metemos en el horno, a 180ºC, durante 30 minutos.
Dejamos enfriar unos 10 minutos y desmoldamos la tarta dándole la vuelta en un plato.
Se puede acompañar con nata montada o helado de vainilla.
¡A disfrutar!
Recomendación
A ésta tarta le queda genial una copita de cava fresquito.
Os queremos recomendar un Corpinnat Brut Nature que, ¡está tremendo!