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Tartar de Fuet

Receta Navideña - Tartar de fuet


Y la Navidad ya está muy cerca, por eso seguimos con la colección de tablas de recetas de navidad que le harán sorprender a sus comensales! Es por ello que la propuesta de hoy es muy sencilla pero al mismo maravillosa. Os presentamos un tartar de fuet que no dejará a nadie indiferente.


Ingredientes

  • 2 fuets

  • 2 tomates maduros

  • Aceite de oliva virgen extra

  • miel

  • Vinagre de Manzana

  • tostaditas



Elaboración
  1. Pelamos y cortamos el fuet lo más pequeño que podamos (cuanto menor quede más agradable al paladar será).

  2. Cogemos los tomates y con cuchillo (no lo rallaremos) lo picamos lo más pequeño posible.

  3. Mezclamos el fuet y el tomate y ya tendremos la base del tartar hecha! Ahora sólo hay que darle el toque personal con la vinagreta.

  4. Para hacer la vinagreta ponemos una cucharada de miel, un par de cucharadas de vinagre y lo mezclas. Vamos añadiendo el aceite poco a poco sin dejar de mezclar hasta que quede ligado.

  5. Emplatamos la base del tartar en un molde y añadimos la vinagreta, acabamos de emplatar con las tostadas y ya tenemos el entrante listo!

Y buen provecho!



Maridaje

En este caso os recomendaremos un vino tinto más ligero y un punto más afrutado que combinará a la perfección con el sabor del fuet y el contraste con la vinagreta.


Por ello, la elección perfecta será un Petit Albet Tinto Joven que encantará a todo el mundo!

Pero cómo siempre... el mejor maridaje es el que más os guste! :)



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Avinguda de Jaume Recoder, 35, 08301 Mataró, Barcelona, Spain

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